导语：春节终于来临，人们将请客送礼，盛宴狂欢，甚至彻夜放纵。如果你大量食用含糖和淀粉食品、油炸食品、烟酒和咖啡，你可能会出现代谢综合症。许多人在平时就暴饮暴食、消化不良、腹胀、腹泻或便秘，日久以后可能转化为肥胖、高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝、酒精肝或痛风。这些问题被称之为“代谢综合症”，它们可能进一步发展为糖尿病、心脏病、脑中风或肝硬化等致命的慢性病。毫无疑问，这些问题在节日里会变得更加突出和严重。如果在北方过春节，心脏病和脑中风发作以及死亡的机会也会明显增加。
为什么会出现消化问题和代谢障碍呢？我们通常认为这是大吃大喝的结果，大鱼大肉是罪魁祸首。然而，这种说法不能解释为什么有些人会大吃大喝而另外一些人则不会呢？我的研究发现，如果你的饮食里面含有相当数量的糖和淀粉，特别是白糖、白米、白面等“三白食品”，你的血糖就会明显波动，低血糖时会饥饿难忍，出现暴饮暴食。一个人如果只是吃肉，他的血糖和食欲会非常稳定，一天最多吃几斤肉，不会发生暴饮暴食；如果他同时又吃肉又吃米面，他会吃进去比单独吃肉时的肉，出现暴饮暴食。一个人只吃糖和淀粉，也会发生暴饮暴食。实验表明，一个人一天可以吃下去20斤以上的糖。
酒是糖的变种，即糖发酵的产物。与糖无氧酵解生成乳酸一样，糖发酵成酒也是在无氧状态下进行的。与糖和脂肪不同，酒不能被肌肉细胞所利用，只能在肝脏并且全部由肝脏来代谢。酒不仅会伤肝，而且会损伤胃、肠和胰腺，消耗维生素矿物质，特别是维生素B族。所以，你最好不要饮酒，如果要喝，选择天然酿造的酒，例如葡萄酒、*酒或啤酒。
因此，大鱼大肉不是问题，大吃大喝是问题，问题的根源在于糖、淀粉和酒。在化学家眼里，淀粉也是糖，酒是糖的变种，所以它们本质上都是糖。几年前，我在北京电视台接受采访时说过，“我们处在一个‘糖时代’，包括糖、淀粉食品和酒类，面临的是‘糖病’，包括暴饮暴食、肥胖、‘三高’、糖尿病和心脑血管疾病。”
如何控制饮食以避免暴饮暴食呢？结合露卡素有机生食理论和长寿老人的饮食习惯，我总结出以下控制饮食10大法：
1、增加生食，减少熟食。蔬菜尽量生吃。
2、增加天然整体食品，减少普通加工食品。
3、增加肉类、蔬菜、水果和坚果露卡素绿灯，减少糖和细粮等露卡素红灯食品。
4、减少普通植物油和调味品，选择冷榨的、粗制的橄榄油、山茶油、亚麻籽油以及天然粗盐。
5、减少吃饭次数和零食数量，每天两到三餐，不吃或少吃零食。
6、多喝水，少喝或不喝饮料。记住，最健康的饮料是水。
7、先喝水，后吃饭；先吃水果，后吃饭菜；先吃生的，后吃熟的。
8、每餐吃不超过七成饱，晚上睡觉前4小时不吃或者少吃东西，早晨起床后一到两个小时以内不吃或少吃东西。
9、不喝或少喝酒，要喝选择葡萄酒、*酒或啤酒。如果用125毫升的杯子，白酒每天不超过1杯，葡萄酒或*酒每天不超过4杯，啤酒不超过8杯。先吃饭，后喝酒，喝慢酒。
10、补充铬营养片以稳定血糖和控制食欲，服用左旋肉碱以加速脂肪燃烧和减肥降脂，摄入奶蓟提取物以解酒、排*和保肝。
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