来源
本品为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
相关名
粟芽、蘖米、谷蘖
产地
我国南北地区均有栽培。
性状
本品呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡*色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡*色或*白色颖果(小米)l粒。气微，味微甘。
采收加工
果实成熟时采收，将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。
炮制方法
1、谷芽:除去杂质。
2、炒谷芽：取净谷芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至深*色。
3、焦谷芽：取净谷芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至焦褐色。
功效
消食和中，健脾开胃。
性味归经
甘，温。归脾、胃经。
主治病证
用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
用法用量
煎服，9～15g。
相关配伍
《澹寮方》谷神丸：启脾进食谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。
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